Calcula la cantidad para tus comensales
Cantidad total necesaria
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Referencia para pasta seca (no fresca); la pasta fresca suele pesar más por ración.
¿Cómo se calcula?
Se multiplica una cantidad orientativa por persona (que varía según si el plato es principal, de acompañamiento, o el tipo de corte) por el número de comensales:
Cantidad total = Gramos por persona × Número de personas
Para pasta seca, la cantidad habitual es de 60 g por persona si se sirve como entrante o guarnición, y entre 90 y 110 g por persona si es plato principal, según el apetito.
Ejemplo
Preguntas frecuentes
¿La cantidad es igual para pasta fresca que para pasta seca?
No. La pasta fresca pesa más por ración porque contiene más agua; una ración de pasta fresca suele rondar los 100–125 g por persona incluso como plato principal.
¿Cómo calculo cuánta agua necesito para cocerla?
Una referencia habitual es usar 1 litro de agua por cada 100 g de pasta, con una cucharadita de sal por litro, aunque puedes usar algo menos si prefieres optimizar tiempo y energía.